Que quibes e esfirras são típicos de países do Oriente Médio, muita gente sabe. O que talvez a maioria desconheça é o que se come por lá no dia-a-dia, ou seja, a dieta do povo, que não aparece em livros de culinária. Para conhecer essa realidade, o chef inglês Tom Kime percorreu cerca de 20 países, evitando restaurantes e visitando locais de grande aglomeração, como mercados, rodoviárias e estações de trem. "Um bom indicador de qualidade é ver se o local é freqüentado por trabalhadores", revela o autor. Freqüentemente, motoristas de táxi foram seus informantes. As fotos são lindas e as receitas estão divididas por região. Como são receitas de rua, nada é complicado demais. Eventuais dificuldades podem recair sobre a disponibilidade de determinados ingredientes, como especiarias orientais. Sem dúvida, um dos melhores livros de receita do ano.

Sugestões de cardápios temáticos para receber amigos, como o mediterâneo e o indiano, compõem este livro, que sugere receitas com preparo simples de entradas, antepastos, sobremesas e bebidas. Há ainda ideias para decoração.

Apresenta deliciosas receitas de antepastos, tapas, mezzes e entradas que podem ser servidas em ocasiões especiais e podem substituir as refeições tradicionais. Joyce ensina a preparar pratos sofisticados, mas simples de fazer, como nachos de siri, merengues com chocolate branco, unindo sabores salgados, doces, ácidos e picantes que despertam o paladar. A autora dá dicas também sobre como organizar o preparo dos pratos, além de sugestões de acompanhamentos que vão equilibrar tanto o sabor quanto o tempo de preparo. Traz também cardápios temáticos e sugestões de decoração para festas indianas, mexicanas, japonesas e mediterrâneas.

Lançado pela Publifolha, esta obra ensina o leitor a preparar pratos sofisticados, mas simples de fazer, como nachos de siri, rolinhos de pato à Pequim e merengues com chocolate branco, unindo sabores salgados, doces, ácidos e picantes que despertam o paladar.