Este livro traz mais de 80 receitas de dar água na boca que podem ser servidas em qualquer ocasião. Com pratos para refeições rápidas e fáceis de fazer, sem abrir mão de ingredientes saborosos e nutritivos. Explica por que os alimentos de IG baixo são melhores que os de IG alto. Traz também informações sobre o processo biológico da digestão, as várias fases do metabolismo e ensina como calcular a taxa de índice glicêmico. Todas as receitas trazem o tempo de preparo, de cozimento e o rendimento. É dividido em receitas para: começar o dia, almoços práticos, jantares deliciosos, pratos para adoçar a boca, pães, bolos e biscoitos.