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1a. edição, 2007
Claude Troisgros
Larousse
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Em "Receitas Preferidas de Claude Troisgros" (Larousse do Brasil, 2007), o chef francês --que se estabeleceu no Brasil há 25 anos e hoje apresenta o programa "Menu Confiança", no canal GNT--, apresenta suas experiências gastronômicas na adaptação da culinária europeia ao clima, ao paladar e aos produtos brasileiros. Ele explora neste livro a diversidade de ingredientes existentes no Brasil e fala sobre a execução, o consumo ou a reação ao prato que ele ensina a preparar.
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