Este livro traz mais de 130 receitas que ensinam os tradicionais pratos da culinária italiana. O livro é organizado por tipo de alimento: antepastos, queijos, embutidos, massas, carnes e doces, por exemplo. Além de receitas, traz também dicas para a utilização de cada tipo de alimento em preparações específicas, assim o leitor terá informações para suas próprias criações de pratos e subsídio para improvisar com o que houver na despensa. Também ensina como preparar a tradicional pizza e massas frescas.