Um dos únicos chefs do mundo que exibe a invejável marca de seis estrelas do guia Michelin, considerado a bíblia francesa da gastronomia, revela seus gostos e predileções. Mais do que listar ingredientes e descrever o modo de preparo dos pratos, Alain Ducasse ensina que na cozinha, assim como no cotidiano, devemos desprezar os preconceitos e não ter medo de experimentar. "Ducasse de A a Z" (Ediouro, 2005) fala da alma dos alimentos, de design, de marcas de utensílio, de renomados restaurantes e mestres. Criatividade, tradição, curiosidade e arte se misturam, criando um verdadeiro hipertexto com as mais inusitadas remissões.