Para desvendar o complexo e saboroso mundo dos espumantes, o renomado enófilo e autor explica desde como entender as informações dos rótulos até os segredos da degustação, mostrando como apreciar as qualidades da bebida, da qual o Brasil é um dos melhores e maiores produtores.

O livro fala ainda sobre o ambiente ideal para a degustação e descreve um espumante, explicando sua origem e definindo seus estilos (frisantino, tinto, branco, rosé, etc.) e suas classes (extra-brut, brut, extra-sec e séc).

Contém um minucioso roteiro da degustação, que mostra ao leitor como avaliar as delicadas nuances de sabor, aroma, aspecto visual e sabor final. Além disso, conta com fichas de degustação preenchidas pelo autor para orientar os leitores a fazerem suas próprias análises degustativas.