Este livro trata --de forma simples e abrangente-- de uma das bebidas mais famosas do país: a caninha, a aguardente, a malvada, ou apenas cachaça. O interesse da autora do livro, Alessandra Garcia Trindade, em desenvolver uma obra sobre a bebida surgiu quando ela percebeu que "havia desconhecimento sobre a história e, principalmente, sobre a produção da cachaça. Mesmo os apreciadores da bebida pouco sabiam como ela era produzida ou como identificar a sua qualidade".

Em 2004, a autora iniciou os seus estudos sobre o tema de forma profissional. Para isso, visitou vários produtores de cachaça espalhados pelo país, incluindo a fazenda Havana (em Salinas, norte de Minas Gerais), onde é produzida a famosa "Anísio Santiago".

De lá, trouxe a história contada pelos filhos de Anísio sobre a sua primeira (e única) degustação de cachaça, quando ainda era garoto. A autora dividiu o livro em três partes: história, fabricação e receitas.