Este volume da série "Culinária Ilustrada Passo a Passo" traz receitas do que há de melhor na culinária francesa --como cassoulets, quiches, panquecas e muitos outros--, com dicas para escolher o prato mais apropriado para cada ocasião. Didático, o livro dá condições para que qualquer pessoa enfrente a cozinha, mesmo que não tenha conhecimentos prévios de culinária.

Fotos coloridas mostram detalhadamente a preparação de cada fase das receitas, além de todos os ingredientes e utensílios necessários. A autora é Anne Willan, mundialmente conhecida como uma das maiores autoridades em história da cozinha e da culinária, com mais de 30 anos de experiência como escritora e crítica gastronômica.