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1a. edição, 2004
Olivier Anquier
Melhoramentos
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O chef, padeiro e apresentador de TV Olivier Anquier revela no livro ilustrado "Padaria em Casa" todos os segredos de seus deliciosos pães. E mostra, passo a passo, de maneira didática e acessível, como prepará-los em casa. O livro traz informações completas sobre ingredientes, preparo, oxigenação e manuseio da massa. E traz 11 saborosas receitas de pães tradicionais, diets, croissants e brioches.
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