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1a. edição, 2009
Jennifer Donovan
Publifolha
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Neste livro, as principais receitas da gastronomia italiana estão reunidas em mais de 70 opções de pratos e 12 cardápios deliciosos. Com ele, o leitor aprende a selecionar os melhores ingredientes e utensílios para preparar passo a passo refeições típicas e saborosas da Itália.
As receitas, descritas com clareza e ilustradas, permitem o domínio rápido das principais técnicas de preparo de diversas massas e molhos. Ensina também a escolher azeites e azeitonas e a fazer a tão apreciada massa fresca. O livro ainda vem acompanhado de um CD de músicas italianas para tornar o ato de cozinhar muito mais divertido.
Leia mais
Aprenda a fazer risoto italiano com camarão e champanhe
Introdução
Parte 1 - O Básico
Ingredientes Utensílios Caldos e Molhos Receitas de base
Parte 2 - As Receitas
ANTEPASTOS
PRIMEIRO PRATO Sopas Macarrão Risoto
SEGUNDO PRATO Carnes e aves Peixes
ACOMPANHAMENTOS Legumes e verduras Saladas
SOBREMESAS
Parte 3 - Os Cardápios
Almoço rápido Almoço para viagem Almoço durante a semana com a família Almoço durante a semana com os amigos Almoço de fim de semana com a família Almoço de fim de semana com os amigos Jantar rápido Jantar romântico Jantar durante a semana com a família Jantar durante a semana com os amigos Jantar festivo Coquetel
ÍNDICE
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