"A Vaca e o Hipogrifo", do autor gaúcho Mário Quintana, é constituído por mais de 250 escritos, em sua grande maioria breves, sobre detalhes do cotidiano, reflexões, emoções e outros assuntos de diversas naturezas. Apesar de contar com alguns poemas, gênero no qual o autor se notabilizou, a obra traz predominantemente textos em prosa, entre anotações, epigramas, notas memorialísticas, simples pensamentos e mesmo crônicas, muitas delas publicadas em veículos da imprensa.

Sobre o curioso título, o próprio autor faz questão de explicá-lo, julgando-o adequado por bem representar o gritante contraste de objetos e temáticas que faz questão de misturar em suas obras.