Apresenta as informações úteis para o leitor organizar um autêntico churrasco para amigos e familiares.
Ensina como acender o fogo, controlar a chama, usar os utensílios, fazer temperos, além de cortar e grelhar diferentes tipos de carnes.
Ricamente ilustrado, traz receitas com peças inteiras, bifes e costeletas de carne de boi, frango, porco e cordeiro, peixes, frutos do mar e legumes.
E, ainda, sugestões de saladas feitas com grelhados, como a de picanha com tomate e torradas e a de cordeiro com rúcula. Oferece pratos com influência da culinária brasileira, mediterrânea, caribenha, árabe, chinesa e africana.
Título: O Livro do Churrasco
Subtítulo: Utensílios, Técnicas, Receitas
Autor: Chris Schlesinger, John Willoughby
Editora: Publifolha
Edição: 1
Ano: 2009
Idioma: Português
Capítulos
Acender o Fogo
Bifes, Espetos e Costelas
Peixes e Frutos do Mar
Aves
Grelhados com Tampa
Espetinhos
Saladas com grelhados
Índice
Agradecimentos
Especificações: Capa dura
| 272 páginas
Ficha Técnica
ISBN: 978-85-7914-017-4
Papel e impressão (capa): 4x4
Papel e impressão (miolo): couché fosco 130 g/m²
| 4x4
Peso: 1220g
Dimensões: 255mm x 213mm x 21mm
Detalhes da Edição Original
Título: Barbecue
Editora: Dorling Kindersley
Ano: 2008
Idioma: Inglês
País: Reino Unido