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2009
Edmundo Furtado
Editora Senac São Paulo
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Uma obra que apresenta a história e evolução do uso dos copos, descrevendo a utilização de mais de 50 entre os tipos mais presentes em bares, restaurantes e no serviço de mesa.
O livro também fornece a ficha técnica de cada variedade de copo, apontando com precisão suas dimensões, esclarece a razão do formato de cada um deles e os relaciona à melhor apreciação da bebida que deve conter.
Além disso, "Copos da Bar e Mesa" oferece receitas de drinques clássicos da coquetelaria, dicas para a sua execução e ao classificar as principais variedades de vinhos, introduz o leitor à arte da degustação.
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