Ricamente ilustrado, "Meu Prato É um Arco-Íris" apresenta de forma lúdica diversas opções de frutas, verduras e legumes para as crianças aprenderem a comer alimentos nutritivos desde cedo.

A autora explica como escolher ingredientes frescos e estimular nas crianças o hábito da alimentação saudável, com refeições ricas na variedade de cores.

O livro sugere ainda atividades como espremer e descascar frutas para preparar sucos e vitaminas, plantar sementes, contar e organizar grãos de acordo com o tamanho e a cor de cada um.