: H.F. Ullmann
Índice
Folhados de Salmão
Quiche de Cogumelos Silvestres
Gougères
Tarte Provençal
Palitos de Tomates Secos ao Sol
Quiche de Espinafres e Queijo Ricotta
Empadinhas de Alho Francês
Tarte de Salmão e Manjericão
Tarte Cremosa de Fiambre
Quiche de Três Pimentos
Bouchées de Camarão
Tarte de Batata e Bacon
Folhados de Salsicha
Quiche Lorraine
Palmiers e Palitos de Queijo
Tarte de Espinafre e Queijo Brie
Tartelettes de Caranguejo
Quiche de Tomate, Manjericão e Queijo Mozzarella
Chaussons de Mexilhão com Creme de Alho
Tarte de Queijo
Tartelettes de Ovo Mexido e Salmão Defumado
Quechi de Queijo Chèvre e Agrião
Palitos de Anchova
Flamiche de Alho Francês e Queijo Brie
Folhados de Espargos com Molho de Manteiga e Cebolinho
Quiche de Marisco
Gougères de Fiambre
Técnicas de Culinária