Saul Galvão apresenta aos leitores receitas de pratos finos e exóticos servidos nos mais requintados restaurantes de São Paulo, como as codornas ao vinho branco e alecrim do La Tambouille, as lulas recheadas do Amadeus e a musse de fígado do Jean Nassó.

A obra traz também histórias de chefs famosos e dicas importantes para facilitar a confecção dos pratos, bem como truques para torná-los mais apetitosos. Das entradas ao prato principal, não esquecendo as sobremesas, o autor apresenta neste livro subsídios mais do que suficientes para que chefs amadores possam promover um verdadeiro banquete cinco estrelas.