Este livro apresenta os mais deliciosos, extravagantes, populares e irresistíveis sabores encontrados na culinária de todo o mundo. Com a colaboração de outros 53 especialistas, Frances Case selecionou 1.001 alimentos notáveis por seu sabor, aroma ou textura, e os reuniu neste guia gastronômico de dar água na boca.

Ilustrado com belas fotografias, este livro traz descrições detalhadas de cada alimento, indicando seu local de origem, sua história, as características que o tornam especial e a melhor forma de prepará-lo para que seja apreciado com toda a reverência que merece.

Diante da infinidade de sabores que o mundo globalizado nos oferece, como saber se estamos fazendo a melhor escolha? Como decidir entre provar um Charque de lhama e um Biltong de zebra? Como descobrir a mistura ideal de ervas para temperar um determinado peixe? Como escolher a sobremesa mais adequada para um jantar especial?

Divididos em nove grandes grupos --frutas, hortaliças, laticínios e ovos, peixes, carnes, temperos, grãos, produtos de padaria e doces--, os alimentos aqui incluídos são oriundos de todas as partes do mundo e possuem características únicas.

Com lindas fotografias e informações completas sobre cada ingrediente, este livro é uma verdadeira enciclopédia que reúne gastronomia, cultura e história. Ele leva os leitores a fazer uma viagem ao redor do mundo para conhecer seus mais diferentes e deliciosos sabores.