Qual é a receita de sucesso de um restaurante? Boa comida, ambiente charmoso, atendimento na medida certa, definição acertada do conceito, divulgação eficiente. Mas nem sempre as medidas estão corretas, e a receita não funciona.

Por isso, a coleção "Receita Carioca" narra histórias bem-sucedidas de restaurantes que contam a trajetória da gastronomia no Rio de Janeiro, lugar onde, até bem pouco tempo, se dizia que o melhor restaurante era a ponte aérea...

Hoje exportamos conceito, temos sólidas histórias de sucesso com mais de dez anos e ampla variedade de opções: do restaurante mais barato e sofisticados cinco estrelas. De chefs famosos a anônimas cozinheiras de botequem. De saladas e quiches leves e criativas à pâtisserie mais delicada.

Além das histórias, a coleção traz também receitas consagradas, daquelas que fazem seus admiradores sonharem com o tão amado prato. Todas adaptadas para execução caseira e testadas pelos chefs de cada restaurante.

Neste volume, conheça a "comida bossa-nova" do Gula Gula, que mistura saladas, quiches e grelhados com o jeito descontraído de quem acaba de sair da praia. Quase por acaso, seu fundador Fernando Lamare inaugurou um estilo, hoje copiado e até exportado para outras "praias".

Leia mais

Prepare suculento petit gâteau de chocolate