Nutrição e Técnica Dietética 2ª Edição 2a. edição, SONIA TUCUNDUVA PHILIPPI Manole Biomedicina Veja ficha completa Por: R$ 113,00 Produto sob encomenda junto aos nossos fornecedores Previsão de entrega: (Calcule aqui) Parcelamento no cartão de crédito 1X de R$ 113,00 2X de R$ 56,50 sem juros 3X de R$ 37,67 sem juros 4X de R$ 28,25 sem juros 5X de R$ 23,62 com juros 6X de R$ 19,83 com juros

Nutrição e Técnica Dietética - 2ª edição revisada e atualizada - trata dos procedimentos utilizados para tornar possível a utilização dos alimentos, satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. Para tanto, a obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos naturais e industrializados, o modo adequado de prepará-los segundo técnicas básicas, e a melhor forma de apresentá-los. O presente trabalho é resultado de anos, vivenciados em planejamento e avaliação de Programa de Saúde e Nutrição para a comunidade, que permitiram uma leitura das necessidades dos profissionais que atuam nos diferentes níveis de atendimento nutricional às populações. A vivência acadêmica e de pesquisa, com a formação e a orientação de alunos no curso de Nutrição da USP, asseguraram a confiança necessária para concretizar esta obra, ferramenta de trabalho necessária para todos aqueles que trabalham com a Dietética, Nutrição Clínica, Administração de Unidades de Alimentação, Nutrição em Saúde Pública, Hotelaria e Gastronomia.