Nutrição Básica e Metabolismo 1a. edição, Neuza Maria Brunoro Costa ... Editora UFV Veja ficha completa Por: R$ 60,00 Produto sob encomenda junto aos nossos fornecedores Previsão de entrega: (Calcule aqui) Parcelamento no cartão de crédito 1X de R$ 60,00 2X de R$ 30,00 sem juros 3X de R$ 20,00 sem juros 4X de R$ 15,00 sem juros 5X de R$ 12,54 com juros

Em razão do crescente interesse por uma alimentação saudável, o que demanda conhecimentos atualizados e aprofundados dos nutrientes e suas inter-relações no metabolismo humano, a Editora UFV publica Nutrição Básica e Metabolismo, escrito por profissionais com vasta experiência acadêmica. É um livro-texto que traz uma abordagem de cada nutriente, enfatizando o seu processo de digestão, absorção, metabolismo e suas diferentes vias de ação no organismo, além das suas fontes alimentares e recomendações nutricionais. Resultados recentes de estudos relacionados ao metabolismo energético, à água e eletrólitos, aos antioxidantes da dieta e à biodisponibilidade de nutrientes complementam o conteúdo desta obra. Nutrição Básica e Metabolismo constitui-se, portanto, ferramenta indispensável aos estudantes e profissionais das áreas de Alimentos, Nutrição e Saúde, proporcionando-lhes, de forma didática e direta, uma leitura compreensível a respeito da atuação dos nutrientes no organismo humano e despertando o interesse pela Ciência da Nutrição.