Cerca de vinte anos atrás, todo mundo só tomava uísque, inclusive com a comida. E quem se aventurava a fazer um curso de degustação de vinhos, fazia um curso teórico. Aprendia no mapa onde era a Borgonha, lia as características da uva Sauvignon Blanc, decorava o nome de alguns grandes produtores de Bordeaux e depois bebia o que encontrava nas magras prateleiras das lojas ou nas cobiçadas adegas de amigos viajados. Era precário.
Vendo hoje a exuberância do mercado de vinhos no Brasil, a melhora indiscutível do produto nacional e os catálogos gordos das importadoras, no nível das melhores inglesas e americanas, o amante de vinhos nem sempre se dá conta do privilegiado que é de estar no País atual.