Cerveja E Comida
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Cerveja E Comida

Stephen Beaumont

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Sinopse

Cerveja e comida reúne as indicações necessárias para harmonizarcervejas de vários estilos com refeições, petiscos e sobremesas. Em tabelasilustradas fáceis de consultar, recomenda mais de cem combinaçõesperfeitas da bebida com uma variedade de pratos, em categorias comocarne bovina e suína, aves, peixes e frutos do mar, massas, ovos, vegetais,pães e confeitaria, além de culinária étnica e fast-food.Também ensina critérios para usar cerveja em marinadas, para encorparmolhos, incrementar condimentos e sofi sticar doces, além de servircomo ingrediente em mais de vinte receitas, entre elas, Sanduíche de cheddar maturado no lúpulo e tomate; Feijãoinglês na cerveja com torrada de pão de malte; Beignet de ricota e mirtilo com calda de chocolate e stout - todascom sugestões de rótulos para acompanhá-las.Inclui perfi s de personalidades da gastronomia cervejeira de lugares como Londres, São Paulo e Milão, e indica101 bares pelo mundo para degustar cervejas acompanhadas de menus planejados para complementá-los.

*

Citações na Folha de S.Paulo

Sandro Macedo - União entre cervejarias costuma ser benéfica para todos

Informações Técnicas

Título: Cerveja E Comida
Autor: Stephen Beaumont
Editora: Publifolha
Edição: 1
Ano: 2017
Idioma: Português
Especificações: Capa dura | 224 páginas
ISBN: 978-85-6868-449-8
Peso: 1110g
Dimensões: 250mm x 210mm