Cozinha Confidencial
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Uma Aventura nas Entranhas da Culinária

Anthony Bourdain

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Sinopse

Best-seller internacional, o livro "Cozinha Confidencial" deu fama e fortuna ao chef americano Anthony Bourdain, que não tem nenhuma estrela no "Guia Michelin" mas sabe, como poucos, contar uma boa história. Aqui, Bourdain assombra o mundo gastronômico: revela --com humor, perspicácia e boa dose de maldade-- os segredos sórdidos, as falcatruas, as safadezas e os escândalos de alguns dos mais badalados restaurantes dos EUA.

Para a felicidade do leitor, ele tem muitas histórias para contar e não poupa ninguém: explica como os restaurantes reaproveitam comida; entrega o dia em que os produtos estão velhos; revela o sexo e as drogas que rolam na cozinha; conta histórias divertidas de chefs com egos gigantescos; explica como donos incompetentes levam restaurantes à falência; e fala sobre as bebedeiras, as brigas, os abusos e também sobre toda a diversão que rola na cozinha de um restaurante. Histórias que, até este livro, ficavam guardadas entre as quatro paredes da cozinha.

Descrição do produto e ficha técnica

Título: Cozinha Confidencial
Subtítulo: Uma Aventura nas Entranhas da Culinária
Autor: Anthony Bourdain
Tradução: Beth Vieira
Capa: João Baptista da Costa Aguiar
Editora: Companhia das Letras
Edição: 1
Ano: 2008
Idioma: Português
Especificações: Brochura | 384 páginas
ISBN: 978-85-3590-202-0
Papel e impressão (miolo): Offset sobre Papel Pólen Soft
Peso: 470g
Dimensões: 210mm x 140mm