Básico - Enciclopédia de Receitas do Brasil
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Básico - Enciclopédia de Receitas do Brasil

Ana Luiza Trajano, Instituto Brasil A Gosto

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Sinopse

Básico, o novo livro de Ana Trajano apresenta a cozinha brasileira viva em várias versões. São 512 receitas, resultantes dos dezenove anos de andanças pelo nosso país e de muitas pesquisas da autora sobre a nossa culinária de raiz.  Ele começa com um Tira-gosto, capítulo de petiscos que dá boas-vindas ao leitor da mesma maneira que recebemos nossos amigos em casa. Depois vêm os pratos principais, Mistura, seguidos pelos acompanhamentos que ajudam dar Sustância ao prato. Em seguida, as Sobremesas que revela a Fartura da doçaria brasileira e por fim, os Pães e Quitandas que acompanham nosso tradicional cafezinho.  O livro revela toda a diversidade gastronômica brasileira com belíssimas fotos de encher os olhos.  A obra convida a todos a manter e a resgatar a autoestima de nossa cozinha e incentivar a presença dessa cozinha cada vez mais nos cursos, pesquisas e bibliografias, torcendo para que ingredientes como azeite de dendê, manteiga de garrafa e boas farinhas de mandioca, entre outros, abandonem o rótulo de “regionais” para tornar- se, como o arroz e o feijão, parte de nosso dia a dia.

Informações Técnicas

Título: Básico - Enciclopédia de Receitas do Brasil
Autor: Ana Luiza Trajano, Instituto Brasil A Gosto
Editora: Melhoramentos
Edição: 1
Ano: 2017
Idioma: Português
Especificações: Brochura | 420 páginas
ISBN: 978-85-0600-215-5
Peso: 1320g
Dimensões: 275mm x 205mm