Ducasse de A a Z
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Ducasse de A a Z

Um Dicionário Amoroso da Cozinha Francesa

Alain Ducasse

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Sinopse

Um dos únicos chefs do mundo que exibe a invejável marca de seis estrelas do guia Michelin, considerado a bíblia francesa da gastronomia, revela seus gostos e predileções. Mais do que listar ingredientes e descrever o modo de preparo dos pratos, Alain Ducasse ensina que na cozinha, assim como no cotidiano, devemos desprezar os preconceitos e não ter medo de experimentar. "Ducasse de A a Z" (Ediouro, 2005) fala da alma dos alimentos, de design, de marcas de utensílio, de renomados restaurantes e mestres. Criatividade, tradição, curiosidade e arte se misturam, criando um verdadeiro hipertexto com as mais inusitadas remissões.

Informações Técnicas

Título: Ducasse de A a Z
Subtítulo: Um Dicionário Amoroso da Cozinha Francesa
Autor: Alain Ducasse
Tradução: Hortencia Santos Lencastre
Editora: Ediouro
Edição: 1
Ano: 2005
Idioma: Português
Especificações: Brochura | 288 páginas
ISBN: 85-0001-554-3
Peso: 580g
Dimensões: 230mm x 210mm