Sabores Da Pérsia

Receitas De Pães, Ensopados, Tagines, Assados, Grelhados, Saladas E Sobremesas

Sabrina Ghayour

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Sinopse

A culinária do Oriente Médio é envolta em mistério – remete às mil e uma noites e a toda a magia dessa região. Um dos maiores tesouros que restaram do Império Persa foi sua gastronomia. Hoje esbanjando ervas, grãos e especiarias no atual território iraniano, essa cozinha é considerada uma das mais exóticas e saborosas do mundo. Sua reputação, porém, não refl ete o caráter simples dessa cozinha, pois é comum pensar que ela deve ser difícil de fazer, mas, ao contrário, muitas receitas apresentam pouca complexidade. Nesse livro, Sabrina Ghayour reuniu suas lembranças gastronômicas da infância no Irã em 100 receitas de iguarias típicas, além de interpreta- ções de clássicos do Oriente Médio. São pratos balanceados, nutritivos e fáceis de fazer. O leitor poderá provar o Ovo estrelado com queijo feta, harissa, molho de tomate e coentro, o Ensopado de frango, nozes e romã, a Berinjela recheada com cordeiro, cebola e tomate, a Abó- bora assada ao zaatar com molho de iogurte e especiarias e o Sorvete de pistache, mel e fl or de laranjeira, entre outros.

Informações Técnicas

Título:	Sabores Da Pérsia
Subtítulo:	Receitas De Pães, Ensopados, Tagines, Assados, Grelhados, Saladas E Sobremesas
Autor:	Sabrina Ghayour
Tradução:	Eric Heneault
Editora:	Publifolha
Edição:	1
Ano:	2016
Idioma:	Português
Especificações:	Capa dura \| 240 páginas
ISBN:	978-85-6868-415-3
Peso:	960g
Dimensões:	240mm x 190mm