Nascido em 1978, cresceu numa pequena cidade americana próxima à fronteira com o Canadá. Estudou design gráfico no Pratt Institute, em Nova York. Depois de trabalhar como motorista de carruagem e vendedor de bolsas, mochilas e malas, conseguiu seu primeiro emprego de engenheiro de papel quando respondeu a um anúncio de classificados. Atualmente Sam Ita vive em Los Angeles, Califórnia, e é um verdadeiro mestre na arte dos livros de pop-up.