O Livro dos Sabores
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O Livro dos Sabores

Tudo O que Você Sempre Quis Saber Sobre Os Alimentos

Laura Rowe

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Sinopse

A jornalista inglesa Laura Rowe compila nesse livro seu conhecimento sobre o vasto universo dos alimentos, reunindo em infográficos, que contribuem para a rápida assimilação do conteúdo, tendências culinárias, tradições e fatos surpreendentes. Em "Da horta ou do pomar", explora curiosidades sobre hortaliças, castanhas e cogumelos, destacando aspectos nutricionais e formas criativas de usá-los. "Da fazenda" se concentra em ingredientes de origem animal, como carnes, laticínios e mel. "Da água", aborda peixes, frutos do mar e algas. "Na despensa" é dedicado a ingredientes e técnicas: da versatilidade da lentilha à potência nutricional do tofu, da variedade de pães sem fermento ao redor do mundo aos segredos científicos da confeitaria. "Na mesa" e "No bar" trazem pratos doces e salgados e bebidas: massas, curry, faláfel, guisados, tiramisù, gim, champagne, entre outros. Para encerrar, "Outros assuntos" esclarece dúvidas sobre tabelas de conversão, sazonalidade de alimentos e os cinco sabores que aguçam o paladar. Não faltam dicas certeiras nem receitas deliciosas e práticas. O livro dos sabores é um aperitivo que desperta o apetite para comer melhor e aprender mais sobre o que ingerimos diariamente.

Informações Técnicas

Título: O Livro dos Sabores
Subtítulo: Tudo O que Você Sempre Quis Saber Sobre Os Alimentos
Autor: Laura Rowe
Editora: Publifolha
Edição: 1
Ano: 2018
Idioma: Português
Especificações: Capa dura | 224 páginas
ISBN: 978-85-6868-489-4
Peso: 980g
Dimensões: 246mm x 189mm